Pancetta miracolo

Om minder ofwel anders vlees te eten heb ik deze fantastische pancetta van Brandt&Levie standaard in de koelkast. Lang houdbaar en met maar een paar opgebakken blokjes krijgt ieder geschikt gerecht een heerlijk volle rooksmaak.

Blancheer haricots verts met 2 tenen knoflook en minimaal zout 8 minuten, bak de Pancetta even op met een sjalotje en voeg de boontjes erbij. Zowel warm als salade te serveren. 


En uiteraard ook bij:
deze heerlijke aardappeltaart Pati Limousi, of bij mosselen, moules au cidre.
Met gebakken aardappels of in de Bolognese.
Onvergetelijk in de jardiniere de legumes