Fijn doppen met een mooi glas witte wijn

Verse tuinboontjes, max 10 minuten geblancheerd voor een frisse salade met citroensap, rasp en een tikje speciale olijfolie. De grotere exemplaren dubbelgedopt, de kleintjes kunnen zo mee. Een beetje melk in het kookwater houdt ze fris van kleur. Ook lekker met een paar blokjes gebakken pancetta en/of Parmezaanse kaas.